quarta-feira, 5 de fevereiro de 2014

Mousse com crocante e couli de morango




O dia de S. Valentim está a chegar.
E que tal uma sobremesa vibrante e rica para dar inicio a uma bela noite?!
Esta sobremesa tem três passos distintos, mas todos muito simples de preparar.
Vamos lá então.

Mousse com crocante e couli de morango

Crocante de amêndoa


Ingredientes:
150 g de amêndoa pelada
100g de açúcar amarelo
50g de manteiga com sal

Levar tudo ao lume e ir mexendo até formar uma pasta dourada.
Retirar e verter em cima de uma base onde a pasta possa secar e arrefecer.
Depois de seca, triture muito grosseiramente
Reserve.

Couli de morango


Ingredientes:
100g de morangos (pode ser natural ou congelado, usei ambos)
3 colheres de sopa de açucar
Sumo de ¼ de laranja

Junte tudo num tachinho e, em lume brando, deixe cozinhar bem a fruta.
Depois de cozinhada, triture tudo até obter uma espécie de xarope.

 Mousse de chocolate


Ingredientes:
4 ovos
1 dl de natas bem frias
Raspa de 1 limão
50g de manteiga
Pitada de sal

Leve o chocolate partido em pedaços pequenos a derreter com a manteiga. Pode ser em banho maria ou no micro ondas brando.
Separe as gemas das claras.
Bata as claras em castelo com a ajuda da pitada de sal.
Mexa as gemas com a raspa e adicione o chocolate derretido. Mexa bem.
Junte as claras em castelo ao preparado de chocolate.
Bata as natas firmemente e adicione, por fim, ao preparado.
Envolva tudo delicadamente.

Empratamento:
Coloque um pouco de crocante no fundo do copo.
Regue com o couli devidamente arrefecido.
Por cima uma camada generosa de mousse de chocolate.
Novamente um pouco de crocante.
Se gostar de natas batidas poderá finalizar com uma colherada por cima e umas folhas de menta ou hortelã-pimenta.
Bom apetite!



5 comentários:

  1. Respostas
    1. LOL fartei-me de ler a tua resposta desde ontem e só hoje percebi. De repente pensei que estavas tontinha, aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii que lerda eu, preciso mesmo de uma taça dessas :P

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    2. Lerda pá! É o que dá seres vegetariana, come um bife que ficas logo fina!

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  2. É de babar só de ver...
    http://sist2it.blogspot.pt/

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