segunda-feira, 17 de março de 2014

Creme de couve flor com crocante de farinheira

Tendo em conta a quantidade de gente que começou a fazer dieta, decido trazer um prato mais leve. Obviamente que podem fazer sem a farinheira, fica ao critério da rigidez da dieta de cada um! Eu devia ter comido sem ela, devia...

Ingredientes:
1 couve flor
1 courgete descascada
1 alho francês (parte branca)
1 cebola
1 dente de alho
noz moscada, pimenta e sal qb
1/2 farinheira
1 copo de leite magro
água
azeite e vinagre balsámico qb

Numa panela com água e sal leve os legumes cortados a cozer.
Antes de os passar a puré retire quase a totalidade da água. Passe com a varinha ou com a bimby (faço os cremes sempre na bimby).
Assim que os legumes estiverem reduzidos a uma papa acrescente o leite e um pouco da água da cozedura.
A consistência fica ao critério de cada um.
Tempere com noz moscada, pimenta e retifique o sal
Leve ao lume até começar a levantar fervura, mexa e retire.
Entretanto, coza a farinheira e depois leve-a a saltear. Deve ficar bem seca e crocante.

Empratamento:
Num prato fundo coloque o creme. Por cima junte uma colher de sopa de farinheira.
Regue com umas gostas de azeite e vinagre balsámico.
Junte umas folhas de cebolinho secas ou frescas.
Termine com noz moscada moida na hora.
Bom apetite!

28 comentários:

  1. Adoro cremes e farinheira então... hummm

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    1. Eu sou viciada em farinheira. É de longe o meu enchiso preferido.

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  2. Adoro cremes e adoro couve-flôr ,sou louca por farinheira...
    Acho que esta tudo dito...ia adorar esse maravilhoso creme
    Bom fim de semana
    bj

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    1. Vamos criar a irmandade das loucas por farinheira!
      Eu gosto mesmo muito deste enchdi tão português!
      Bom fim de semana para ti também São.

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  3. Olá!
    Gostei muito do teu blog, também já sou seguidora.
    E parabéns pela participação no Masterchef :)

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    1. Muito obrigada pela visita.
      O masterchef foi um desafio interesante! Obrigada.

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  4. Ola Eva, obrigado pela visita e pela simpatia ;)
    Adorei este teu cantinho e vou seguir também.
    Este creme ficou com um excelente aspecto, vou experimentar cá em casa.
    Beijinhos

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    1. Olá Filipa,
      Sê muit bem vinda!
      Experimenta e depois diz se aprovaste.
      beijocas

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    1. Seja muito bem vinda menina S*
      Este foi feito a pensar em ti e na tua dieta :-)
      Vá faz lá e depois diz se aprovaram aí em casa!

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  6. Lindo! Esse crocante de farinheira...hummm que delícia! Excelente pormenor!
    Beijinhos

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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    1. Olá Silvia,
      É a farinheira fica bem com tudo ;-)
      Beijocas

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  7. Olá Eva!
    Começo por te dar os parabéns na participação no masterchef e manteres os empratamentos de uma cozinha personalizada. Gostei muito do que vi e este creme de couve flor é, top...
    Desejo que tenhas muito sucesso neste mundo da blogosfera!
    Um beijinho muito grande

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    1. Olá Rosa,
      Agradeço muito a visita e as amaveis palavras!
      Serás sempre muito bem por aqui.

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  8. Parece delicioso e as fotos são sempre tão boas :)
    Beijinhos querida,
    www.flordemaracuja.pt

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  9. obrigada minha querida, o teu cantinho é fantástico...um beijinho e um bom fim de semana já que o meu não pode ser desculpa o desabafo.

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    1. Olá,
      Bem vinda Natercia!
      Espero que não seja nada de grave que te tenha estragado o fim de semana!
      Beijinhho!

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  10. Eva acabei de te ver no Masterchef :))))
    Por seguir aqui este teu cantinho já sabia de antemão que não tinhas passado ao Top 15 e que tinham sido as migas a "estragar-te" o sonho... Mas quero felicitar-te pelos ótimos pratos que até então apresentaste e pela coragem e garra que demonstraste ao participar :)
    Gostei muito de te ver e acho que deves perseguir sempre esta tua paixão ;)
    Beijinhos,

    Vânia

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    1. Olá,
      Muito obrigada! Vou perseguir o sonho sim :-)

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  11. Gostei muito de te ver no Masterchef :-) É sempre giro dar uma cara aos nomes. E não te imaginava tão chorona ;-) Pena não teres seguido, mas fica para a próxima, que há de haver mais oportunidades!

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    1. Só hoje é que vi a 2ª parte do programa, só para clarificar que a parte do chorona era a falar das lágrimas boas da 1ª parte, não da parte triste :-( Nem imagino a tua frustração, pá. Um beijinho grande.

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    2. Chorona sim:-)
      A ultima parte foi uma frustração, embora a produção e edição tenham feito um trabalho muito carinhoso na edição! Eu não me arrependo!

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  12. Tem mesmo um aspecto delicioso esse creme!!! Espectáculo :)
    beijinhos

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