Queques de cereja

Este tempo de chuva e frio deixa-me sempre meia murcha. Eu até gosto de uma tarde de domingo com chuva e lareira acesa, mas meses seguidos?! Afeta-me.
Sou o tipo de pessoa que precisa de sol. Abrir as janelas pela manhã e sentir o cheiro da terra aquecida pelo sol é mais revigorante que qualquer outra coisa...
Na falta de sol, animo-me na cozinha. Desta sairam uns queques de cereja cobertos com chantili de cereja.

Ingredientes:
Cerejas em calda (usei de frasco)
80g de açucar em pó
180g de farinha com fermento
1/2 vagem de baunilha
70g de manteiga sem sal
1/2 chávena de chá de leite frio
3 colheres de sopa de calda das cerejas

Misturar  o açúcar com a manteiga amolecida até obter um creme.
Junte os ovos e bata.
Acrescente a farinha e misture.
Junte as sementes de baunilha.
Aos poucos vá acrescentando o leite enquanto mexe.
Acrescente a calda das cerejas e envolva muito bem.
Coloque a massa em formas untadas.
Coloque duas a três cerejas no interior de cada queque.
Leve a forno pré aquecido a 200º cerca de 15/20 minutos.

Cobertura:
2 dl de natas bem frias
20g de açucar em pó
5 colheres de calda de cereja
raspas de chocolate
cerejas inteiras

Bata as natas com o açúcar.
Depois de batidas junte a calda e envolva.
Coloque por cima dos queques frios, acrescente as raspas e decore com uma cereja.
Bom apetite e bom fim de semana!