segunda-feira, 26 de maio de 2014

Maio light- Frango com tomate e sultanas


Frango é sem dúvida das carnes que mais consumo. A sugestão é um peito de frango feito no forno com tomate fresco, ervas e sultanas.
Faz-se num instante e fica delicioso.

Ingredientes:
1 peito de frango pp
2 tomates rama maduros
1 chalota
1 dente de alho
sal, pimenta qb
rebentos de bróculos
tomilho limão fresco
salsa fresca
pinhões
3 colheres de sopa de sultanas
1/2 copo de vinho  Alvarinho Trajadura da Quinta da Lixa
 Azeite qb

Abra o peito em forma de borboleta.
Tempere com sal, pimenta, alho, sumo limãoe regue com uma colher de sobremesa de azeite.
Leve a forno pré-aquecido a 180º.
Retire as graínhas do tomate e parta em cubos e coloque numa taça.
Pique a chalote e junte ao tomate.
Parta grosseiramente salsa e junte.
Tempre com sal, pimenta, azeite e uma colher de sopa de vinho.
Passados 15 minutos de colocar o frango, retire coloque o preparado do tomate por cima.
Leve ao forno cerca de 10/15 minutos.
Entretanto leve as sultanas ao lume com o vinho e deixe levantar fervura. Retire e reserve.
Leve os pinhões ao lume numa sertã para libertar aroma. Reserve.
Retire o frango e deixe descansar 5 minutos.
Junte os rebentos de bróculos, as sultanas, os pinhões e o tomilho limão.
Regue com um pouco de azeite e sirva.
Bom apetite!


7 comentários:

  1. Lindo prato! E muito apetitoso!

    Abraços,
    www.montealegrerefrigeracao.com

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  2. Light e com muito bom aspecto!
    Bjinhos

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  3. Suas receitas são sempre de dar água na boca... Huuuuuuummmmmm!!!
    As semanas são tecidos que são unimos no coração do tempo para formar um ano de felicidades. Tenha uma ótima semana!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://www.decolherpracolher.com.br

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  4. Amiga, esse franguinho ficou mesmo uma tentação, hummmm...
    A aparência ficou maravilhosa.
    Bjssssssss e uma semana abençoada p/vcs

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  5. Este comentário foi removido pelo autor.

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