Rolinhos de verão com abacaxi grelhado

Serve como entrada, como um prato leve, ou como bem vos apetecer. Afinal, isto de comer é como mais agradar a cada um.

Ingredientes: (faz cerca de 12 rolinhos)
8 folhas de massa filo
1 peito de frango grande
1 cenoura grande
1 cebola
1/2 courgete
Alho francês (parte branca)
12 ervilhas de quebrar
azeite
sal e pimenta
2 fatias de abacaxi fresco pp
1 dente de alho
Vaqueiro liquida para barrar

Coza ou grelhe o peito de frango. Tempere com sal e pimenta.
Coloque os legumes num robot de cozinha e triture-os grosseiramente.
Pique o peite de frango no robot.
Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque azeite ao lume e quando estiver bem quente junte os legumes para saltear ligeiramente.
Acrescente o frango e envolva. Retifique temperos.
Coloque 4 folhas de massa filo barrando vaqueiro liquida entre elas.
Corte a massa ao meio (horizontalmente), e depois em 3 (verticalmente). Deverá ficar com 6 quadrados de massa.
Coloque o recheio no meio de cada um dos quadrados.
Feche a massa e coloque num tabuleiro forrada com papel vegetal.
Leve ao forno até a massa estar douradinha.
Sirva com molho a gosto e com abacaxi grelhado.
Bom apetite!