quinta-feira, 8 de maio de 2014

Salada fresca com tártaro de salmão




Ingredientes:
1 lombo de salmão fresco (sem pele e espinhas)
6 morangos grandes
1 laranja
Sumo de ½ limão
Cebolinho fresco
1 colher de sobremesa de sementes de sésamo
Rúcula e alface
Nozes
Sal e pimenta qb
1 colher de sopa de azeite

Prepare o tártaro picando o peixe.
Tempere-o com o sumo de limão, sal e pimenta. Reserve*.
Prepare os vegetais e disponha-os num prato. Tempere com sal sumo de limão e azeite.
Parta a fruta a gosto e coloque por cima.
Coloque o tártaro por cima acrescente as sementes de sésamo e o cebolinho picado.
Junte as nozes picadas grosseiramente.
Bom apetite!

*Dica: O tártaro não deve ficar com o sumo de limão mais do que o tempo da preparação da salada. O ácido do limão vai cozendo o salmão, se ficar muito tempo destrói a textura e qualidade do peixe. Se quiser, pode preparar o peixe reservar no frio e temperar apenas na hora de servir.


20 comentários:

  1. Nunca provei tártaro de salmão, mas acho que iria gostar!
    Ficou uma salada com excelente aspecto!

    Beijinhos*

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    1. É daquelas coisas que se faz nun instante e é mesmo muito agradavel. Levei tartaro de salmão ao pre casting do masterchef, mas era um bocado mais elborado. Ese ate com umas tostas fica bom

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  2. Adoro salmão seja de que maneira for. E fiquei com imensa vontade de experimentar esta salada ;)

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  3. Um delicioso aspeto! Uma salada colorida como eu gosto.
    Bjs

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    1. O ano passado andei a fazer a dieta das cores (ganda panca) então andei a comer comida que tinha que ter um certo nº de cores no prato, era boa para ti então :-) Aquilo parecia um arco iris (andava era com um bocado de fome ah ah ah)

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  4. Respostas
    1. E fica otima no calor (um dia destes que for ao Porto temos que tomar um café ;-)

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  5. Eu disse-te que ficava a babar!

    homem sem blogue
    homemsemblogue.blogspot.pt

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  6. Adoro salmão de todas as formas e feitios! E fiquei a babar com esta salada tão simples, vou já anotar para experimentar um dia ;) As cores são fantásticas!
    Beijinhos *
    Vânia

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  7. Que bom aspecto Eva! Gosto de salmão de qualquer forma... vou anotar esta ;)
    Bjinhos

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  8. Adorei a tua salada,ficou linda e tem tudo para me agradar
    bjs

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  9. Hummmmmmmmmmmmmm!
    Deliciosa, sou apaixonada por saladas e essa está demais...
    Bjssssss querida

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  10. Tem todos os ingredientes para ser um delicioso prato, bjs.

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  11. Parece-me muito bem essa saladinha :)
    E sabem tão bem com este tempo quente!!

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