terça-feira, 12 de agosto de 2014

Simples, mais simples não há! E saudável.


Esta(va)mos no verão, portanto aqui vai uma sugestão fresca e leve. Perfeita para um almoço em dia de praia ou para um jantar em dia de preguiça.
Tosta de queijo fresco e salmão fumado!

Ingredientes:
Fatia de pão de centeio ( ou à escolha, preferêncialmente que não seja branco)
1 dente de alho
Uma colher de chá de azeite
sumo de limão
4 fatias de salmão fumado
1 queijo fresco light
Rúcula
Ervas frescas a gosto
Raspa de limão
sal e pimenta qb

Colocar o pão a tostar ligeiramente.
Partir o alho a meio e barrar o pão com ele.
Por cima do pão adicionar um fio de azeite.
Fatiar o queijo temperar com sal e pimenta e colocar no pão.
Acrescentar a rúcula e deitar umas gotas de limão e de azeite.
Finalizar com o salmão, gotas e raspa de limão e as ervas.
Bom apetite!





quinta-feira, 7 de agosto de 2014

Parceria Pescanova! O bom sai bem!


É com imenso orgulho que anuncio uma nova parceria, com a Pescanova.
A partir de hoje, poderão contar com receitas elaboradas com produtos Pescanova, Ou seja, teremos receitas práticas com produtos de alta qualidade.
Deixo-vos um pouco da história.

" Fundada em 1960, em Vigo, a Pescanova deve grande parte do seu sucesso a José Fernández López, fundador da empresa. José Fernández López introduziu uma revolução no sector das pescas ao desenvolver o processamento do pescado a bordo, através de grandes navios congeladores (barcos-fábrica), o que permitiu fazer chegar o pescado a pessoas e lugares, aos quais anteriormente era impossível.
Caracterizada por ser uma empresa pioneira, a Pescanova introduziu a congelação em alto mar, participou no nascimento da aquicultura e hoje lidera diversas investigações sobre alimentação. A Pescanova é a única empresa pesqueira que detém e controla todos os processos da cadeia: desde a extracção e cultivo da proteína marinha, até ao seu processamento, distribuição e comercialização nos melhores mercados do mundo."

Depois de uma vista de olhos nos produtos Pescanova  pululam imensas ideias para receitas! Em breve.


quarta-feira, 6 de agosto de 2014

Salada de lulas e papaia

 Adoro lulas. Lulas e papaia pareceu-me uma combinação estranha, mas não é que combina bem?
Não deixem cozinhar muito tempo as lulas. Estas estiveram não mais de 3 minutos na chapa e ficaram macias que se desfaziam na boca.
Receita rápida e simples.

Ingredientes:
8 lulas lavadas e limpas e partidas em argolas
1/4 de pimento amarelo
1/4 pimento vermelho
1 chalota
1/2 papaia
azeite e vinagre balsámico qb
Rúcula
sal e pimeta qb
sumo de limão



Tempere as lulas com sal, pimeta e o limão.
Numa chapa de grelhar coloque um fio de azeite e deixe aquecer.
Coloque a chalota fatiada, os pimentos e deixe amaciar (não muito que devem ficar rijos e crocantes).
Junte as lulas e deixe cozinhar uns 3 minutos (depende, obviamente da grossura das lulas, vá provando).
Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
Tempere a rucula com azeite, sal e vinagre e envolva bem.
Disponha num prato, por cima coloque a papaia e as lulas.
Bom apetite!




domingo, 3 de agosto de 2014

Festim para gulosos


Mais uma receita que saiu no improviso e da vontade de comer ovos moles.
Junta-se chocolate, amêndoas, ovos moles e natas e sai uma taça que é um hino à gula.

Ingredientes:
1/2 pacote de bolacha digestiva
5 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de água
150 g de chocolate negro
3 dl de natas
50 g de amêndoas grosseiramente picadas

Num tacho colocar as gemas, a água e o açúcar.
Levar ao lume e mexendo sempre deixe engrossar.
Deixe arrefecer.
Leve 1.5 dl de natas ao lume com o chocolate. Deixe aquecer sem ferver. Mexa bem ate obter um creme.
Bata as restantes natas e coloque no frio.
Num copo disponha a bolacha partida.
De seguida coloque uma camada de chocolate, outra de amêndoa seguida de uma de natas e finalize com os ovos moles.
Leve ao frio algumas horas e delicie-se.
Bom apetite!




sexta-feira, 1 de agosto de 2014

Mousse de mirtilos



Uma mousse leve, saborosa (e eu nem sou amante destas bagas!) e pouco calórica.
Para quem for amante de mirtilos é perfeita!

Ingredientes:
250g de mirtilos frescos
100g de amoras frescas
70g de açúcar em pó
3 folhas de gelatina
2.5dl de natas frias

Hidrate a gelatina em água.
Num robot de cozinha triture os mirtilos, as amoras e o açúcar até ficar em papa.
Leve a gelatina ao microndas uns 5 segundos e junte ao preparado dos mirtilos. Encorpore bem.
Bata as natas até ficarem firmes.
Junte aos creme de mirtilos e envolva.
Distribua por taças e leve ao frio umas 3 horas.
Bom apetite!