domingo, 23 de novembro de 2014

Supremas de bacalhau fresco Pescanova com creme de abóbora

Experimentei esta supremas de bacalhau da Pescanova pela primeira vez e gostei muito. Com o creme ficou uma delicia!

Ingredientes:
1 embalagem de supremas (cerca de 3) de bacalhau fresco Pescanova
800g de abóbora sem casca
20g de manteiga
1dl de natas
noz moscada ralada na hora
sal, pimenta qb
azeite qb
sumo de limão

Coza a abóbora e escorra bem.
Triture e junte a manteiga e as natas. Mexa até obter um creme sedoso. Tempere com sal, pimenta, noz moscada.
Coloque as supremas a grelhar. No final tempere com uma pitada de sal, pimenta e sumo de limão.
Bom apetite!





quarta-feira, 5 de novembro de 2014

Risoto de camarão e argolas do mar Pescanova

Começa o frio e lá começam os risotos.
  
Ingredientes:
Azeite qb
sal, pimenta e tabasco qb
1 cebola
1 dente de alho
1 chicara de chá de arroz carolino Bom Sucesso (ou arboreo)
Caldo de peixe (cerca de 4 chicaras)
1 chicara de camarão Pescanova
1 chicara de argolas do mar Pescanova
4 cogumelos frescos
1 colher de sopa de manteiga fria
2 colheres de sopa de queijo parmesão
1/4 de chicara de de vinho branco ou espumante.

Coloque o caldo de peixe (pré-feito) a ferver.
Coloque um tacho com o azeite, a cebola picada e o dente de
alho picado e deixe refogar lentamente.
Junte o arroz e deixe “fritar”.
Regue com o vinho branco e deixe que evapore.
Vá adicionando o caldo pouco a pouco, mexendo sempre.
Junte os cogumelos fatiados.
Temperar com um pouco de sal, pimenta e tabasco.
Quando o risoto estiver quase cozido junte as argolas e o camarão e deixe cozinhar.
Adicionar o queijo e mexer.
Por fim, junte a manteiga gelada e envolva.
Deixe cozinhar um pouco mais e sirna polvilhado com salsa ou cebolinho.
Bom apetite!